Pastel De Hongos Y Mozzarella
En sartén con oliva, saltear la cebolla blanca y morada en Juliana. En otra sartén con oliva saltear los portobellos y champignones en octavos. Salpimenar ambas preparaciones.
En un bol, mezclar los salteados y sumar la mozzarella en cubos y el jamón fileteado más las hierbas picadas.
Agregar los hongos de pino hidratados en vino, colocar en bol apto para cocción, cubrir con el crocante y cocer al horno fuerte por 10 minutos.
Para el crocante, mezclar las harinas, el polvo de hornear con la manteca fría y las semillas. Salar e integrar con las manos hasta arenar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Cebolla blanca 1
Cebolla morada 1
Hongo portobello 1 puñado
Champignones 1 puñado
Pimienta
Sal
Jamón cocido 150 grs
Mozzarella 150 grs
Tomillo
Romero
Hongos de pino 1 puñado
Vino blanco 1 vaso
Crocante
Manteca 150 grs
Harina integral 100 grs
Harina 0000 100 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Semilla de amapola 1 cda
Semilla de sésamo blanco 1 cda
Sal
Pimienta
Preparación
En sartén con oliva, saltear la cebolla blanca y morada en Juliana. En otra sartén con oliva saltear los portobellos y champignones en octavos. Salpimenar ambas preparaciones.
En un bol, mezclar los salteados y sumar la mozzarella en cubos y el jamón fileteado más las hierbas picadas.
Agregar los hongos de pino hidratados en vino, colocar en bol apto para cocción, cubrir con el crocante y cocer al horno fuerte por 10 minutos.
Para el crocante, mezclar las harinas, el polvo de hornear con la manteca fría y las semillas. Salar e integrar con las manos hasta arenar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
