Gyosas De Mollejas Crocantes
Para la masa de las gyosas, colocar en un bol la harina con el aceite, sal y agua en cantidad necesaria para obtener una masa lisa.
Amasar bien y descansar en heladera envuelta en film.
Estirar y cortar discos de empanada.
Para el relleno, blanquear las mollejas en agua y desgrasar. Dorar en oliva, salar y picar.
Pasar a un bol y sumar el acusai picado y ajo y jengibre rallados, verdeo y tofu picado.
Aderezar con salsa de soja y aceite de sésamo.
Para el armado, rellenar los discos y cerrar. Cocer al vapor.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 200 grs
Aceita neutro 1 cda
Agua caliente c/n
Sal 1 pizca
Relleno
Molleja 1 kilo
Aceite de oliva
Ajo 3 dientes
Jengibre 1 rueda
Akusay 50 grs
Cebolla de verdeo 1
Tofu 50 grs
Aceite de sésamo unas gotas
Preparación
Para la masa de las gyosas, colocar en un bol la harina con el aceite, sal y agua en cantidad necesaria para obtener una masa lisa.
Amasar bien y descansar en heladera envuelta en film.
Estirar y cortar discos de empanada.
Para el relleno, blanquear las mollejas en agua y desgrasar. Dorar en oliva, salar y picar.
Pasar a un bol y sumar el acusai picado y ajo y jengibre rallados, verdeo y tofu picado.
Aderezar con salsa de soja y aceite de sésamo.
Para el armado, rellenar los discos y cerrar. Cocer al vapor.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
