Empanadas Salteñas Picantes
Para el relleno, cortar el roast beef en cubitos. Fundir la grasa en una olla y rehogar las cebollas picadas.
Incorporar la carne y dorar por 10 minutos. Agregar las papas en cubitos, condimentar y cubrir con caldo.
Cocer hasta que la papa esté lista y reservar en heladera.
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la grasa pomada, sal y agua tibia.
Tomar la masa y amasar bien durante varios minutos hasta obtener una masa lisa.
Descansar y estirar, cortar discos de unos 10 cm de diámetro.
Para el armado, rellenar la masa con el relleno, verdeo crudo y huevo duro picado.
Cerrar, pintar con huevo y cocer al horno fuerte por 10 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno
Roast beef 1 kilo
Cebolla 4
Grasa vacuna 200 grs
Ají picante a gusto
Papa 2
Sal
Pimienta
Comino
Pimentón
Cebolla de verdeo 3
Huevo 3
Masa
Harina 0000 1 kilo
Grasa vacuna 150 grs
Agua tibia 500 cc
Sal 1 cda
Para pintar
Huevo 1
Preparación
Para el relleno, cortar el roast beef en cubitos. Fundir la grasa en una olla y rehogar las cebollas picadas.
Incorporar la carne y dorar por 10 minutos. Agregar las papas en cubitos, condimentar y cubrir con caldo.
Cocer hasta que la papa esté lista y reservar en heladera.
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la grasa pomada, sal y agua tibia.
Tomar la masa y amasar bien durante varios minutos hasta obtener una masa lisa.
Descansar y estirar, cortar discos de unos 10 cm de diámetro.
Para el armado, rellenar la masa con el relleno, verdeo crudo y huevo duro picado.
Cerrar, pintar con huevo y cocer al horno fuerte por 10 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
