Empanadas Cuyanas
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la sal, grasa vacuna y agua de a poco a la vez que vamos tomando.
Amasar hasta obtener una masa lisa y descansar tapada.
Estirar y untar con manteca, espolvorear y enrollar nuevamente. Descansar tapada. Estirar y cortar discos. Reservar entre films.
Para el relleno, caramelizar la cebolla fileteada en grasa. Incorporar la carne picada. Cocer hasta dorar y condimentar. Reservar en heladera.
Aparte, hervir los huevos y picarlos.
Para el armado, rellenar los discos con el relleno, huevo y aceituna. Cerrar y cocer al horno fuerte en placa aceitada y enharinada por unos 15 minutos o hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Agua tibia 400 cc
Grasa vacuna 150 grs
Sal 1 cda
Extras
Manteca c/n
Almidón de maíz c/n
Relleno
Grasa vacuna 250 grs
Roast beef 1 kilo
Cebolla 1 kilo
Orégano
Pimentón
Ají molido
Aceituna verde sin carozo 50 grs
Huevo 3
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la sal, grasa vacuna y agua de a poco a la vez que vamos tomando.
Amasar hasta obtener una masa lisa y descansar tapada.
Estirar y untar con manteca, espolvorear y enrollar nuevamente. Descansar tapada. Estirar y cortar discos. Reservar entre films.
Para el relleno, caramelizar la cebolla fileteada en grasa. Incorporar la carne picada. Cocer hasta dorar y condimentar. Reservar en heladera.
Aparte, hervir los huevos y picarlos.
Para el armado, rellenar los discos con el relleno, huevo y aceituna. Cerrar y cocer al horno fuerte en placa aceitada y enharinada por unos 15 minutos o hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
