Empanadas Abiertas En 5 Pasos
Paso 1, hacer la masa
Hacer una corona con la harina y salar alrededor. En el centro sumar la levadura desgranada más el aceite y un poquito de agua y leche. Comenzar a tomar la masa e ir agregando el resto del agua y leche hasta unir. Amasar hasta obtener una masa lisa y leudar tapada por 1 hora.
Cortar bollos de 35 gramos y estirar en círculos finos. Cubrir y reservar.
Paso 2, hacer el relleno
En un bol, mezclar la carne picada junto con el tomate, cebolla, morrón ajo picados bien chiquitos más las hierbas picadas y los condimentos.
Paso 3, armar las empanadas
Cubrir los discos de masa con el relleno dejando libre ½ del borde.
Paso 4, hornearlas
Llevar al horno fuerte por 10 minutos en placa aceitada y enharinada.
Paso 5, servir
Servir las empanadas con limón.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Levadura fresca 5 grs
Sal 1 cda
Aceite de oliva 2 cdas
Agua 150 cc
Leche 150 cc
Relleno
Carne picada magra 500 grs
Tomate perita 2
Extracto de tomate 1 cda
Cebolla 2
Morrón rojo ½
Menta fresca 1 puñado
Perejil 1 puñado
Ajo 2 dientes
Ají molido 1 cdta
Pimentón dulce 1 cdta
Comino 1 cda
Sal
Pimienta
Extras
Limón
Preparación
Paso 1, hacer la masa
Hacer una corona con la harina y salar alrededor. En el centro sumar la levadura desgranada más el aceite y un poquito de agua y leche. Comenzar a tomar la masa e ir agregando el resto del agua y leche hasta unir. Amasar hasta obtener una masa lisa y leudar tapada por 1 hora.
Cortar bollos de 35 gramos y estirar en círculos finos. Cubrir y reservar.
Paso 2, hacer el relleno
En un bol, mezclar la carne picada junto con el tomate, cebolla, morrón ajo picados bien chiquitos más las hierbas picadas y los condimentos.
Paso 3, armar las empanadas
Cubrir los discos de masa con el relleno dejando libre ½ del borde.
Paso 4, hornearlas
Llevar al horno fuerte por 10 minutos en placa aceitada y enharinada.
Paso 5, servir
Servir las empanadas con limón.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
