Canastitas De Brócoli Rellenas Bolognesa
Para las canastitas, hervir el brócoli y procesar junto con el resto de los ingredientes.
Tomar una muffinera, enmantecar y forrar base y bordes, cocer al horno medio por 25 minutos.
Para la salsa, rehogar la cebolla y ajo picados en oliva y manteca. Sumar la salchicha parrillera en trocitos y la carne picada. Condimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, agregar el extracto de tomate y cocer por uno par de minutos.
Sumar el tomate triturado y las hierbas picadas. Rectificar condimentos.
Para el armado, rellenar las canastitas con bolognesa, cubrir con queso de rallar y gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCanastitas
Brocoli 1
Queso rallado 1 taza
Huevo 1
Harina 0000 3 cdas
Aceite de oliva
Ajo 4 dientes
Sal
Pimienta
Relleno
Bola de lomo 500 grs
Salchicha parrillera 2
Ajo 1 diente
Cebolla ½
Manteca
Vino blanco ½ vaso
Tomate triturado 500 cc
Extracto de tomate 2 cdas
Tomillo 1 ramita
Orégano fresco 1 ramita
Preparación
Para las canastitas, hervir el brócoli y procesar junto con el resto de los ingredientes.
Tomar una muffinera, enmantecar y forrar base y bordes, cocer al horno medio por 25 minutos.
Para la salsa, rehogar la cebolla y ajo picados en oliva y manteca. Sumar la salchicha parrillera en trocitos y la carne picada. Condimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, agregar el extracto de tomate y cocer por uno par de minutos.
Sumar el tomate triturado y las hierbas picadas. Rectificar condimentos.
Para el armado, rellenar las canastitas con bolognesa, cubrir con queso de rallar y gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
