Quesadillas
Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar, dejar descansar en frío y estirar discos. Cocer a la sartén vuelta y vuelta.
Para el de champignon: Dorar en oliva la cebolla y ajo picados, agregar los champignones en cuartos y el chile jalapeño sin simillas. Agregar el jugo de limón y por último incorporar la crema de leche, reducir. Terminar con cubos de queso mozzarella y perejil.
Para el de camarones: Dorar en oliva la cebolla, zanahoria, zucchini en juliana, sumar el ajo picado y el chile cortado chico sin semillas. Agregar el choclo y condimentar. Sumar los camarones, rrducir con jugo de naranja, incorporar puré de tomate, el orégano y terminar con queso mozzarella.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Aceite 300 cc
Harina de maíz 1 kilo
Sal 10 grs
De champignones
Champignones 500 grs
Cebolla 200 grs
Ajo 20 grs
Chile jalapeño 1/2
Queso mozzarella 500 grs
Perejil 100 grs
Lima 5
Crema de leche 300 cc
De camarones
Camarón 500 grs
Cebolla 200 grs
Ajo 10 grs
Chile mirasol 1/2
Choclo 1 lata
Zanahoria 150 grs
Aceite 30 cc
Sal
Zucchini 150 grs
Puré de tomate 300 cc
Orégano
Naranja 2
Queso mozzarella 400 grs
Preparación
Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar, dejar descansar en frío y estirar discos. Cocer a la sartén vuelta y vuelta.
Para el de champignon: Dorar en oliva la cebolla y ajo picados, agregar los champignones en cuartos y el chile jalapeño sin simillas. Agregar el jugo de limón y por último incorporar la crema de leche, reducir. Terminar con cubos de queso mozzarella y perejil.
Para el de camarones: Dorar en oliva la cebolla, zanahoria, zucchini en juliana, sumar el ajo picado y el chile cortado chico sin semillas. Agregar el choclo y condimentar. Sumar los camarones, rrducir con jugo de naranja, incorporar puré de tomate, el orégano y terminar con queso mozzarella.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
