Pappardelle A La Mia Mamma
Mezclar la harina con el huevo y el puré de espinaca (hervir y mixear la espinaca, deben quedar 150 grs de puré). Amasar, reposar por media hora y estirar de un grosor de 1 mm y cortar tiras anchas.
Para la salsa:
Saltear las aceitunas negras, el tomate en cubos y la albahaca picada. Agregar la salsa de tomate, salpimentar, agregar cubos de mozzarella en el último minuto y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Huevo 1
Espinaca 1 atado
Sal 1 cdta
Aceite de girasol 1 cda
Agua
Salsa
Tomate 2
Aceitunas negras c/n
Albahaca 1/2 plantita
Salsa de tomate c/n
Mozzarella c/n
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Mezclar la harina con el huevo y el puré de espinaca (hervir y mixear la espinaca, deben quedar 150 grs de puré). Amasar, reposar por media hora y estirar de un grosor de 1 mm y cortar tiras anchas.
Para la salsa:
Saltear las aceitunas negras, el tomate en cubos y la albahaca picada. Agregar la salsa de tomate, salpimentar, agregar cubos de mozzarella en el último minuto y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
