Palitos Helados Bañados Con Praliné
Batir la crema con el dulce de leche, sumar la gelatina hidratada equiparando densidades y mezclar.
Cortar dos cajas tetrabrick longitudinalmente, cubrir con alumino, rellenar con la mousse hasta la mitad, colocar dulce de leche y cubrir hasta arriba con la mousse. Llevar al freezer por 8 horas.
Retirar de las cajas. Cortar “palitos” del molde grande. Incrustar los palitos en el helado. Bañar, pasar por praliné y llevar nuevamente al freezer en papel manteca para despegar fácilmente.
Ingredientes
Para 4 porcionesDulce de leche 500 grs
Crema de leche 500 cc
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 35 cc
Baño de chocolate
Praliné
Preparación
Batir la crema con el dulce de leche, sumar la gelatina hidratada equiparando densidades y mezclar.
Cortar dos cajas tetrabrick longitudinalmente, cubrir con alumino, rellenar con la mousse hasta la mitad, colocar dulce de leche y cubrir hasta arriba con la mousse. Llevar al freezer por 8 horas.
Retirar de las cajas. Cortar “palitos” del molde grande. Incrustar los palitos en el helado. Bañar, pasar por praliné y llevar nuevamente al freezer en papel manteca para despegar fácilmente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
