Milanesas De Cerdo Con Ensalada De Repollitos Y Puré
1.⚡Marinar la carne de cerdo para milanesas con el ajo, el perejil, la mostaza, la pimienta y la ralladura de limón. Mezclar bien y dejar en la heladera por un tiempo (1 hora aprox).
2.⚡Mezclar los huevos con sal y pasar la carne para milanesas bien marinada y luego rebozar con pan rallado.
3.⚡Cortar las batatas calabaza por la mitad a lo largo. Condimentar con sal, pimienta, salvia y oliva. Cubrir con aluminio y cocinar en el horno hasta que estén tiernas. Pelar bien y mixear con la manteca, sal y pimienta.
4.⚡Para la ensalada: lavar los repollitos de Bruselas y quitarles la parte marrón del cabito. Luego, agarrarlos de la parte donde está el cabo y cortar bien finitos con la mandolina. Poner en un bowl todos los repollitos fileteados y agregar sal y jugo de limón. Mezclar con las manos para que se vayan ablandando. Agregar el queso rallado y las nueces pecan tostadas, aceite de oliva y pimienta negra.
5.⚡Freir las milanesas y servir con limón.
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?¡Y A COMER!?.
Ingredientes
Para 4 porcionesMilanesas
- Carré de cerdo cortado para milanesas ½ kg.
- Mostaza 1 cda.
- Ajo 3 dientes.
- Perejil 1 cda.
- Ralladura de limón 1 cdta.
- Sal y pimienta.
- Huevos 4 unidades.
- Pan rallado C/N.
Ensalada
- Repollitos de Bruselas 1 bandeja.
- Nueces pecan ½ taza.
- Queso rallado 3 cdas.
- Jugo de limón 1 cda.
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Sal y pimienta.
Puré de batata calabaza
- Batata calabaza 3 unidades.
- Salvia C/N.
- Manteca 80 g.
- Sal y pimienta.
Preparación
1.⚡Marinar la carne de cerdo para milanesas con el ajo, el perejil, la mostaza, la pimienta y la ralladura de limón. Mezclar bien y dejar en la heladera por un tiempo (1 hora aprox).
2.⚡Mezclar los huevos con sal y pasar la carne para milanesas bien marinada y luego rebozar con pan rallado.
3.⚡Cortar las batatas calabaza por la mitad a lo largo. Condimentar con sal, pimienta, salvia y oliva. Cubrir con aluminio y cocinar en el horno hasta que estén tiernas. Pelar bien y mixear con la manteca, sal y pimienta.
4.⚡Para la ensalada: lavar los repollitos de Bruselas y quitarles la parte marrón del cabito. Luego, agarrarlos de la parte donde está el cabo y cortar bien finitos con la mandolina. Poner en un bowl todos los repollitos fileteados y agregar sal y jugo de limón. Mezclar con las manos para que se vayan ablandando. Agregar el queso rallado y las nueces pecan tostadas, aceite de oliva y pimienta negra.
5.⚡Freir las milanesas y servir con limón.
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?¡Y A COMER!?.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
