Zapallos En Almíbar Crocante
Cortar cubos del zapallo (sin semillas ni cáscara).
En recipiente con el agua y cal colocar los cubitos de zapallo. Reposar por 12 horas y enjuagar bien.
Para el almíbar, en olla con el el litro del agua, colocar los cubitos lavados. Escaldar los cubitos y bajar el fuego, agregar el azúcar y cocer a fuego bajo por dos horas. Descansar por 12 horas y repetir la cocción por 2 horas. Repetir 2 o 3 veces hasta que el zapallo esté rojizo.
Enfrascar con el almíbar y esterilizar el frasco.
Ingredientes
Para 4 porcionesZapallo angola ¼
Agua 2 y ½ litros
Cal de Córdoba 90 grs
Almíbar
Agua 1 litro
Azúcar 1 kilo
Preparación
Cortar cubos del zapallo (sin semillas ni cáscara).
En recipiente con el agua y cal colocar los cubitos de zapallo. Reposar por 12 horas y enjuagar bien.
Para el almíbar, en olla con el el litro del agua, colocar los cubitos lavados. Escaldar los cubitos y bajar el fuego, agregar el azúcar y cocer a fuego bajo por dos horas. Descansar por 12 horas y repetir la cocción por 2 horas. Repetir 2 o 3 veces hasta que el zapallo esté rojizo.
Enfrascar con el almíbar y esterilizar el frasco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
