Pochoclo Casero
Colocar una base de maíz en una olla a fuego medio sin materia grasa y tapar. Mover de vez en cuando para que los granos no se quemen. Van a comenzar a explotar. Pochoclo listo.
Hacer el almíbar con el azúcar, agregándola de a poco y moviendo con cuchara de madera. Apagar el fuego, volcar pochoclos y mezclar.
Pasar a una placa con papel aluminio apenas untada con aceite neutro y separarlos para que no se peguen entre sí. Dejar enfriar.
Para el almíbar con glucosa calentar azúcar y agua, agregar la glucosa y el colorante. Mezclar con cuchara de madera. Repetir la técnica anterior para agregar los pochoclos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMaíz pisingallo c/n
Almíbar
Azúcar 200 grs
Almíbar rosa
Agua 100 cc
Azúcar 100 grs
Glucosa 1 cda
Colorante vegetal c/n
Preparación
Colocar una base de maíz en una olla a fuego medio sin materia grasa y tapar. Mover de vez en cuando para que los granos no se quemen. Van a comenzar a explotar. Pochoclo listo.
Hacer el almíbar con el azúcar, agregándola de a poco y moviendo con cuchara de madera. Apagar el fuego, volcar pochoclos y mezclar.
Pasar a una placa con papel aluminio apenas untada con aceite neutro y separarlos para que no se peguen entre sí. Dejar enfriar.
Para el almíbar con glucosa calentar azúcar y agua, agregar la glucosa y el colorante. Mezclar con cuchara de madera. Repetir la técnica anterior para agregar los pochoclos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
