Pastrón Y Pepinos Agridulces Caseros
Desgrasar la tapa de asado. Mezclar los ingredientes de la marinada. Cubrir la tapa de asado y reposar por 24 hs. Enjuagar. Hacer el aderezo y cubrir la tapa de asado en asadera de lado y lado. CUbrir la asadera hasta la mitad con vino tinto. Cocer al horno por 15 minutos tapado con aluminio por 3 horas a 140 grados.
Pepinos agridulces: Cortar los pepinos en rodajas. Mezclar con sal gruesa, reposar unos minutos. Enjuagar con agua. Cocer los pepinos en vinagre y azúcar con hojas de laurel y ajo cuando rompa hervor. Retirarlos cuando hierve nuevamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de asado 1 kilo
Marinada
Agua c/n
Ajo 8 dientes
Sal gruesa 2 cdas
Azúcar 1 cda
Pimienta en grano 1 puñado
Aderezo
Pimentón 8 cdas
Ají molido 1 cda
Laurel 2 hojas
Ajo 1 cda
Aceite de oliva
Vino tinto c/n
Pepinos agridulces
Pepinos 2
Sal gruesa
Marinada
Vinagre 2 tazas
Azúcar 1 taza
Ajo
Laurel
Preparación
Desgrasar la tapa de asado. Mezclar los ingredientes de la marinada. Cubrir la tapa de asado y reposar por 24 hs. Enjuagar. Hacer el aderezo y cubrir la tapa de asado en asadera de lado y lado. CUbrir la asadera hasta la mitad con vino tinto. Cocer al horno por 15 minutos tapado con aluminio por 3 horas a 140 grados.
Pepinos agridulces: Cortar los pepinos en rodajas. Mezclar con sal gruesa, reposar unos minutos. Enjuagar con agua. Cocer los pepinos en vinagre y azúcar con hojas de laurel y ajo cuando rompa hervor. Retirarlos cuando hierve nuevamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
