Pastel De Papa Y Pollo Frío
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar. Procesar el cilantro y perejil con un poquito de oliva e integrar a la papa pisada. Salpimentar y pisar nuevamente. Reservar.
Para la criolla, macerar los morrones y cebollas en jugo de lima con sal por 10 minutos en heladera.
Aparte, hervir el pollo en agua y sal y desmenuzar, mezclar con la palta pisada. Salpimentar.
Para el armado, colocar un film sobre molde de budín y hacer una base de puré. Rellenar con pollo y palta, criolla y terminar con otra capa de puré.
Presionar bien, desmoldar y reservar en heladera.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal
Pimienta
Aceite de oliva
Puré
Papa 4
Cilantro
Perejil
Criolla
Cebolla de verdeo 2
Cebolla morada 1
Morrón rojo ¼
Morrón amarillo /4
Morrón verde 1/4
Lima 2
Relleno
Palta 2
Pechuga 2
Preparación
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar. Procesar el cilantro y perejil con un poquito de oliva e integrar a la papa pisada. Salpimentar y pisar nuevamente. Reservar.
Para la criolla, macerar los morrones y cebollas en jugo de lima con sal por 10 minutos en heladera.
Aparte, hervir el pollo en agua y sal y desmenuzar, mezclar con la palta pisada. Salpimentar.
Para el armado, colocar un film sobre molde de budín y hacer una base de puré. Rellenar con pollo y palta, criolla y terminar con otra capa de puré.
Presionar bien, desmoldar y reservar en heladera.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
