Mil Hojas De Papa Y Bolognesa
Salsa, en sartén rehogar los vegetales picados (cebolla, ajo, apio y zanahoria). Una vez transparentadas, agregar la carne, el laurel y desglasar con vino blanco. Condimentar, agregar el puré de tomate y reducir por unos 30 minutos.
En una fuente para horno aceitada, colocar, intercaladas, las rodajas bien finas de papa, salar. Volcar el ligue para que se meta entre las papas y luego la bolognesa. Llevar al horno por una media hora.
Para el ligue, mezclar los ingredientes.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapa 1 kilo
Aceite de oliva
Salsa
Carne picada 500 grs
Aceite de oliva
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Apio 1 tallo
Zanahoria 1
Laurel 1 hoja
Sal
Vino blanco 1 vaso
Pimienta negra
Puré de tomate 1 litro
Ligue
Crema de leche 300 cc
Leche 200 cc
Huevo 3
Sal
Nuez moscada
Preparación
Salsa, en sartén rehogar los vegetales picados (cebolla, ajo, apio y zanahoria). Una vez transparentadas, agregar la carne, el laurel y desglasar con vino blanco. Condimentar, agregar el puré de tomate y reducir por unos 30 minutos.
En una fuente para horno aceitada, colocar, intercaladas, las rodajas bien finas de papa, salar. Volcar el ligue para que se meta entre las papas y luego la bolognesa. Llevar al horno por una media hora.
Para el ligue, mezclar los ingredientes.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
