Malfatti De Ricota, Espinaca Y Queso Con Salsa De Cherrys Y Albahaca
Para los malfatti, en un bol mezclar la ricota con la espinaca filetada, nues moscada, huevo, queso rallado, harina y salar. Amasar bien hasta lograr una masa firme.
Hacer pelotitas y llevar al frío por 30 minutos. Hervir en agua y sal.
Para la salsa, rehogar los tomates cubeteaos en oliva y sumar el ajo picado y hojas de albahaca. Salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMalfatti
Espinaca 1 paquete
Ricota ½ kg
Huevo 1
Nuez moscada 1 cdta
Queso reggianito 150 grs
Sal
Harina 0000 150 grs
Salsa
Tomate perita 4
Tomate cherry 2 tazas
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Albahaca
Sal
Pimienta
Preparación
Para los malfatti, en un bol mezclar la ricota con la espinaca filetada, nues moscada, huevo, queso rallado, harina y salar. Amasar bien hasta lograr una masa firme.
Hacer pelotitas y llevar al frío por 30 minutos. Hervir en agua y sal.
Para la salsa, rehogar los tomates cubeteaos en oliva y sumar el ajo picado y hojas de albahaca. Salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
