Hamburguesas De Pollo Crispy Con Zanahorias Agridulces Y Mayonesa Verde
Para las hamburguesas, rehogar las cebollas y morrón picados en oliva y salpimentar.
Aparte, colocar en un bol el pollo picado y sumar el rehogado más la panceta picada. Rectificar sal y pimienta.
Amasar por unos 10 minutos y armar las hamburguesas. Reservar en heladera.
Para el rebozado, poner agua y harina en un bol hasta lograr una textura untuosa. Condimentar con ajo, coriandro y salpimentar.
Pasar las hamburguesas por la pasta anterior y luego la mezcla de panko y copos de maíz molido. Reservar en heladera por unas horas.
Para la cocción, freír en aceite caliente y terminar en el horno.
Para las zanahorias agridulces, llevar a hervor el vinagre con el azúcar junto con los condimentos. Incorporar las zanahorias ralladas y hervir por 5 minutos.
Para la mayonesa verde, procesar la mayonesa con los verdes, el ajo, el jugo de limón y salpimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesCebolla de Cebolla de verdeo
Aceite de oliva
Cebolla morada 1
Morrón rojo 1
Pechuga 2
Patamuslo 2
Sal
Pimienta
Panceta ahumada 2 lonjas
Rebozado
Agua c/n
Harina 0000 c/n
Coriandro 1 cda
Ajo seco 1 cda
Panko c/n
Copos de maíz c/n
Zanahorias agridulces
Vinagre de alcohol 1 taza
Azúcar 1 taza
Coriandro 1 cdta
Comino en grano 1 cdta
Pimienta negra en grano 1 cdta
Zanahoria 2
Mayonesa verde
Albahaca 1 tado
Perejil 1 taza
Jugo de limón ½
Ajo 1 diente
Mayonesa 5 cdas
Fritura
Aceite c/n
Extras
Pan
Tomate
Lechuga
Preparación
Para las hamburguesas, rehogar las cebollas y morrón picados en oliva y salpimentar.
Aparte, colocar en un bol el pollo picado y sumar el rehogado más la panceta picada. Rectificar sal y pimienta.
Amasar por unos 10 minutos y armar las hamburguesas. Reservar en heladera.
Para el rebozado, poner agua y harina en un bol hasta lograr una textura untuosa. Condimentar con ajo, coriandro y salpimentar.
Pasar las hamburguesas por la pasta anterior y luego la mezcla de panko y copos de maíz molido. Reservar en heladera por unas horas.
Para la cocción, freír en aceite caliente y terminar en el horno.
Para las zanahorias agridulces, llevar a hervor el vinagre con el azúcar junto con los condimentos. Incorporar las zanahorias ralladas y hervir por 5 minutos.
Para la mayonesa verde, procesar la mayonesa con los verdes, el ajo, el jugo de limón y salpimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
