Fajitas De Chorizo Y Mozzarella
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la grasa pomada, sal, y agua. Unir y amasar hasta lograr una masa lisa. Reposar por media hora y estirar bollos de 40 gramos.
Cocer en sartén sin materia grasa de ambos lados.
Para el relleno, filetear la cebolla cortar el jalapeño en ruedas. Rehogar en oliva y agregar los chorizos picados. Dorar la carne, salar. Desglasar con jugo de naranja y terminar con azúcar. Integrar.
Armar las fajitas con mozzarella, relleno y calentar de ambos lados (doblados al medio).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Grasa vacuna 50 grs
Sal fina 1 cda
Agua 250 cc
Relleno
Chorizo de cerdo 2
Cebolla 1
Jalapeño 1
Aceite de oliva
Chorizo colorado 1
Jugo de naranja 1
Azúcar negra 1 cda
Mozzarella 500 grs
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la grasa pomada, sal, y agua. Unir y amasar hasta lograr una masa lisa. Reposar por media hora y estirar bollos de 40 gramos.
Cocer en sartén sin materia grasa de ambos lados.
Para el relleno, filetear la cebolla cortar el jalapeño en ruedas. Rehogar en oliva y agregar los chorizos picados. Dorar la carne, salar. Desglasar con jugo de naranja y terminar con azúcar. Integrar.
Armar las fajitas con mozzarella, relleno y calentar de ambos lados (doblados al medio).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
