Croquetas De Pescado, Jamón
Para la masa, fundir la manteca y agregar la harina de golpe. Batir con batidor de mano e ir agregando la leche de a poco sin dejar de batir para romper los grumos hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfirar.
Dividir en tantas partes como sabores queresmo lograr y mezclar con los ingredientes deseados.
Para la fritura, armar bollos o bastones con la mano, pasar por harina, huevo batido con sal, pimienta, ajo y perejil picado, pan rallado y freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 200 grs
Manteca 200 grs
Leche 1 litro
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Fritura
Aceite neutro
Harina 0000
Huevo c/n 6
Ajo 4 dientes
Perejil 1 puñado
Pan rallado c/n
Relleno
Merluza c/n
Ralladura de limón c/n
Morcilla c/n
Espinaca c/n
Cebolla c/n
Almendra c/n
Jamón cocido c/n
Queso de rallar c/n
Cebolla de verdeo c/n
Preparación
Para la masa, fundir la manteca y agregar la harina de golpe. Batir con batidor de mano e ir agregando la leche de a poco sin dejar de batir para romper los grumos hasta espesar. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfirar.
Dividir en tantas partes como sabores queresmo lograr y mezclar con los ingredientes deseados.
Para la fritura, armar bollos o bastones con la mano, pasar por harina, huevo batido con sal, pimienta, ajo y perejil picado, pan rallado y freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
