Croquetas De Merluza Y Vegetales
Para comenzar, en sartén con oliva y manteca, rehogar las cebollas y morrón picados y sumar el pescado en cubitos más el choclo desgranado (hervido). Condimentar e integrar bien agregando la harina.
Espesar agregando leche de a poco y revolviendo sin parar para que no se formen grumos.
Reservar en heladera para que tome frío.
Para el armado, hacer bolitas y pasar por la huevada y por pan rallado y freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Manteca
Cebolla 2
Morrón rojo 1
Merluza 4 filetes
Sal
Pimienta
Choclo 1
Nuez moscada
Harina 2 cdas
Leche 250 cc
Huevada
Huevo 4
Perejil 1 cda
Ajo 2 dientes
Empanado
Pan rallado c/n
Fritura
Aceite c/n
Preparación
Para comenzar, en sartén con oliva y manteca, rehogar las cebollas y morrón picados y sumar el pescado en cubitos más el choclo desgranado (hervido). Condimentar e integrar bien agregando la harina.
Espesar agregando leche de a poco y revolviendo sin parar para que no se formen grumos.
Reservar en heladera para que tome frío.
Para el armado, hacer bolitas y pasar por la huevada y por pan rallado y freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
