Croquetas De Arroz Con Corazón De Mozzarella
Para el relleno, en sartén con manteca, rehogar las cebollas y ajo picados. Condimentar e integrar.
Sumar la harina y mezclar, se va a formar una pasta. Comenzar a agregar leche de a poco hasta espesar (agregar más harina si es necesario).
Una vez untuosa la preparación, agregar el arroz previamente cocido. Dejar enfriar en heladera. Cuando está frío mezclar el queso rallado.
Aparte, mezclar los huevos con ajo, perejil y salpimentar.
Para el armado, hacer bolitas con la mezcla, colocar un cubito de mozzarella en el centro y pasar por harina, luego por huevo y luego por pan rallado.
Freír en aceite bien caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite c/n
Mozzarella 150 grs
Queso rallado 50 grs
Relleno
Manteca 2 cdas
Cebolla de verdeo 2
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Pimentón
Sal
Pimienta
Harina 2 cdas
Arroz 150 grs
Huevada
Huevo 3
Ajo 1 diente
Perejil 1 puñado
Rebozado
Harina c/n
Pan rallado c/n
Preparación
Para el relleno, en sartén con manteca, rehogar las cebollas y ajo picados. Condimentar e integrar.
Sumar la harina y mezclar, se va a formar una pasta. Comenzar a agregar leche de a poco hasta espesar (agregar más harina si es necesario).
Una vez untuosa la preparación, agregar el arroz previamente cocido. Dejar enfriar en heladera. Cuando está frío mezclar el queso rallado.
Aparte, mezclar los huevos con ajo, perejil y salpimentar.
Para el armado, hacer bolitas con la mezcla, colocar un cubito de mozzarella en el centro y pasar por harina, luego por huevo y luego por pan rallado.
Freír en aceite bien caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
