Churros De Papa Salados
Para la masa de los churros, hervir la leche junto al agua y cuando calienta volcar la harina de golpe. Salar, condimentar con nuez moscada, revolver hasta que la masa se despegue de los bordes. Agregar el puré y continuar revolviendo hasta unir. Retirar del fuego y sumar el queso rallado y romero picado.
Bajar a la mesada y amasar en caliente (utilizar guantes de látex), colorar la masa en el émbolo, cortar los churros y freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 800 grs
Puré de papa 200 grs
Agua 200 cc
Leche 200 cc
Sal fina 1 cda
Nuez moscada
Queso rallado 50 grs
Romero
Fritura
Aceite neutro
Preparación
Para la masa de los churros, hervir la leche junto al agua y cuando calienta volcar la harina de golpe. Salar, condimentar con nuez moscada, revolver hasta que la masa se despegue de los bordes. Agregar el puré y continuar revolviendo hasta unir. Retirar del fuego y sumar el queso rallado y romero picado.
Bajar a la mesada y amasar en caliente (utilizar guantes de látex), colorar la masa en el émbolo, cortar los churros y freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
