Económicas
Chipa Guazú
CHIPA GUAZÚ con ANGUYA rosquitas litoraleñas de mandioca, batata y queso, acompañando este plato con ensalada y una vinagreta.
PROCEDIMIENTO:
- Comenzar fileteando la cebolla blanca y picar la cebolla de verdeo. Rehogar las cebollas en aceite de girasol y sumar el choclo procesado, la crema, los huevos y los quesos rallados y/o en cubitos.
- Condimentar y mezclar bien.
- Pasar la preparación a una fuente aceitada y cocinar al horno medio por unos 35 a 40 min.
Anguya con ensalada:
- Hacer un puré con la mandioca junto con la batata, agregar el queso y huevo. Sumar la fécula de mandioca.
- Hacer chorizitos y cortarlos de unos 3 cm.
- Freír en abundante aceite caliente.
Guarnición:
- Acompañar el chipa guazú con la ensalada y el anguya.
Ingredientes
Para 4 porciones- Choclo 7 unid.
- Huevo 7 unid.
- Cebolla de verdeo 3 ramas.
- Cebolla 1 unid.
- Aceite de girasol.
- Sal.
- Pimienta.
- Comino.
- Crema 100 cc.
- Queso de rallar 100 g.
- Queso semiduro 100 g.
- Queso fresco 150 g.
Anguya con ensalada
- Puré de mandioca o papa 250 g.
- Puré de batata 250 g.
- Queso rallado grueso 100 g.
- Queso rallado 50 g.
- Fécula de mandioca 100 g.
- 1 yema.
- Sal y pimienta.
Ensalada
- Lechugas variedad.
- Rabanito.
- Cherrys de colores.
- Cebolla morada.
- Vinagreta: sal, pimienta, jugo de algún cítrico y aceite de oliva.
Preparación
CHIPA GUAZÚ con ANGUYA rosquitas litoraleñas de mandioca, batata y queso, acompañando este plato con ensalada y una vinagreta.
PROCEDIMIENTO:
- Comenzar fileteando la cebolla blanca y picar la cebolla de verdeo. Rehogar las cebollas en aceite de girasol y sumar el choclo procesado, la crema, los huevos y los quesos rallados y/o en cubitos.
- Condimentar y mezclar bien.
- Pasar la preparación a una fuente aceitada y cocinar al horno medio por unos 35 a 40 min.
Anguya con ensalada:
- Hacer un puré con la mandioca junto con la batata, agregar el queso y huevo. Sumar la fécula de mandioca.
- Hacer chorizitos y cortarlos de unos 3 cm.
- Freír en abundante aceite caliente.
Guarnición:
- Acompañar el chipa guazú con la ensalada y el anguya.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
