Bagna Cauda Estilo Santafesino
Para la salsa, pelar los ajos y confitar a 90 grados en oliva.
En olla de hierro, volcar un poco del aceite, manteca y volcar los ajos previamente confitados más las anchoas picadas e integrar bien pisando las cabezas con cuchara de madera.
Volcar la crema de leche y cocer sin dejar de revolver y condimentar con pimienta.
Para compañar, hervir los vegetales y freír los ravioles. Mojar en la salsa.
Ingredientes
Para 4 porcionesSalsa
Aceite de oliva
Ajo 1 cabeza
Manteca
Anchoa 10
Crema de leche 1 litro
Pimienta negra
Acompañar
Brócoli 1
Coliflor 1
Ravioles 500 grs
Repollo 2
Zanahoria 2
Cebolla 2
Papa 2
Pan 2
Preparación
Para la salsa, pelar los ajos y confitar a 90 grados en oliva.
En olla de hierro, volcar un poco del aceite, manteca y volcar los ajos previamente confitados más las anchoas picadas e integrar bien pisando las cabezas con cuchara de madera.
Volcar la crema de leche y cocer sin dejar de revolver y condimentar con pimienta.
Para compañar, hervir los vegetales y freír los ravioles. Mojar en la salsa.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
