Alitas Extra Crocantes Con Salsa Roja
Retirar el espolón de las alitas. Retirar la piel y reservar en agua con sal.
En un bol mezclar la harina con las especias y verter el agua helada en cantidad necesaria hasta lograr una masa ligera. Reservar.
Para la salsa, rehogar en oliva la cebolla, ajo y jengibre rallados. Sumar el tomate y kéthcup, jugo de naranja y salpimentar. Reducir.
Pasar las alitas por la masa y freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlita de pollo 1 kilo
Aceite de oliva
Aceite neutro
Sal
Pimienta
Harina 0000 c/n
Pimentón
Pimienta de Cayena
Coriandro
Tomillo
Agua helada c/n
Salsa
Kétchup 5 cdas
Tomate triturado 5 cdas
Ajo 3 dientes
Jengibre 1 rueda
Cebolla 1
Jugo de naranja 1
Preparación
Retirar el espolón de las alitas. Retirar la piel y reservar en agua con sal.
En un bol mezclar la harina con las especias y verter el agua helada en cantidad necesaria hasta lograr una masa ligera. Reservar.
Para la salsa, rehogar en oliva la cebolla, ajo y jengibre rallados. Sumar el tomate y kéthcup, jugo de naranja y salpimentar. Reducir.
Pasar las alitas por la masa y freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
