Alitas Crocantes Al Curry
Pelar las alitas y marinar con curry, ajo y perejil picados. Espolvorear con harina cubrir con agua. Reposar por una hora.
Pasar por harina y freír en aceite caliente.
Para el alioli, procesar el ajo asado con la leche y oliva en cantidad necesaria hasta obtener la textura deseada.
Para la salsa, rehogar el ajo picado en oliva, sumar el tomate triturado, condimentar y reducir por unos minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlita de pollo 1 kio
Curry
Ajo 1 cabeza
Perejil
Harina 0000 c/n
Agua c/n
Aceite neutro
Alioli
Leche 50 cc
Ajo 6 dientes
Aceite de oliva c/n
Salsa
Tomate triturado 500 cc
Ají molido
Ajo 4 dientes
Preparación
Pelar las alitas y marinar con curry, ajo y perejil picados. Espolvorear con harina cubrir con agua. Reposar por una hora.
Pasar por harina y freír en aceite caliente.
Para el alioli, procesar el ajo asado con la leche y oliva en cantidad necesaria hasta obtener la textura deseada.
Para la salsa, rehogar el ajo picado en oliva, sumar el tomate triturado, condimentar y reducir por unos minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
