Albóndigas Con Arroz Turco
En olla con manteca y aceite, sumar los fideos rotos, remover muy poco hasta dorar. Agregar el arroz, nacarar e incorporar el caldo. Cocer por 15 minutos tapando la olla con papel manteca.
Para la salsa, en un bol, colocar el yogur, el ajo rallado, el jugo de limón, pimentón y perejil picado.
Para las albóndigas, en un bol incorporar la carne picada, los puerros picados previamente cocidos al vapor y procesados, la miga remojada en leche, los huevos, el ajo rallado y condimentar.
Amasar por unos diez minutos y formar las bolitas.
Saltear en sartén con oliva y terminar de cocer en caldo.
Apagar el fuego e incorporar la salsa. Integrar.
Servir las albóndigas en base de arroz.
Te puede interesar:
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca
Aceite
Cabello de ángel 5 cdas
Arroz doble carolina 500 grs
Caldo de verdura 1 litro
Albóndigas
Aceite de oliva
Carne picada 500 grs
Puerro 12
Miga de pan fresco 200 grs
Leche c/n
Huevo 4
Comino
Ajo 3 dientes
Sal
Pimienta
Caldo c/n
Salsa
Limón 1
Yogurt natural 1 pote
Ajo 1 diente
Pimentón
Perejil
Preparación
En olla con manteca y aceite, sumar los fideos rotos, remover muy poco hasta dorar. Agregar el arroz, nacarar e incorporar el caldo. Cocer por 15 minutos tapando la olla con papel manteca.
Para la salsa, en un bol, colocar el yogur, el ajo rallado, el jugo de limón, pimentón y perejil picado.
Para las albóndigas, en un bol incorporar la carne picada, los puerros picados previamente cocidos al vapor y procesados, la miga remojada en leche, los huevos, el ajo rallado y condimentar.
Amasar por unos diez minutos y formar las bolitas.
Saltear en sartén con oliva y terminar de cocer en caldo.
Apagar el fuego e incorporar la salsa. Integrar.
Servir las albóndigas en base de arroz.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
