Para Cumpleaños, Mil Recetas Caseras

PARA LOS BASTONCITOS DE POLLO: Cortar tiritas de pollo de 5x2 y pasar por huevo y apanar por la mezcla de ingredientes. Hornear en placa hasta que se doren.

PARA LOS CHIZITOS: Dejar que hierva el agua salada, con la manteca y el queso rallado. A medida que se calienta agregar polenta. Dejar enfriar, agregar el huevo y un poco más de polenta hasta que quede una masa seca. Hacer bolitas alargadas, colocar en una placa y llevar al horno a 160 grados por 10 minutos.

PARA LAS SALCHICHAS ESPIRAL: Poner cada salchicha en un brochette, cortar en forma circular y estirar. Para la salsa, procesar todos los ingredientes y utilizar para mojar las salchichas

PARA LAS PAPAS FRITAS: Cortar papas con mandolina bien finas y en forma de rejilla. Freír en abundante aceite.

PARA LOS PALITOS CASEROS: En un bol formar la masa con la manteca fundida, el harina, el polvo de hornear, la leche y el huevo. Amasar bien y dejar descansar media hora. Estirar bien finita, y espolvorear con sal (solo un poco) aplastando para unirla a la masa. Si se tiene pasta linda pasar la masa formando fideos bien finos y luego cortar de 2 cm, si no se tiene se cortan con cuchillo. Freír en abundante aceite.

PARA LOS FANTASMITAS DE MEREGUES: En un recipiente mezclar bien todos los ingredientes secos. En otro recipiente mezclar bien los ingredientes húmedos. Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente  Calentar el horno a 200º. enmantecar  una muffinera y ubicar moldes pirotines, o usarlos directamente. Meter la masa en los moldes y llenar solo 3/4 de su capacidad. Hornear de 15 a 20 m y dejar enfriar. Hacer un merengue italiano y decorar con espátula como si fueran fantasmitas. Con chocolate cobertura o colorante y un palillo hacer los ojitos y la boca.