Vacío Relleno Al Horno Con Papas Rosti
Desgrasar el vacío, salar y adobar con aceite de oliva. Esparcir un poco de ajo picado sobre la pieza y luego condimentar. Una vez condimentado agregar cebolla de verdeo picada, morrón asado al horno, sin piel, en tiritas y los quesos en cubitos. Doblar, cerrar con palillos.
Tomar una fuente para horno, aceitar, colocar colchón de cebolla en juliana gruesa, romero, salar, agregar el vacío y tapar con aluminio.
Cocer al horno medio/fuerte por 45 minutos.
Para la guarnición, rallar las papas cocidas al horno previamente, condimentar con sal, pimienta, ají molido y romero.
En sartén con manteca y oliva, colocar una bolita de papa, aplastar y cocer de ambos lados.
Aparte, dorar de ambos lados las lonjas de panceta y freír los huevos.
Ingredientes
Para 4 porcionesVacío 1
Ajo 3 dientes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají molido
Cebolla de verdeo 1
Morrón rojo 1
Queso semiduro 150 grs
Mozzarella 150 grs
Papas rostí
Papa 3
Manteca
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Ají molido
Panceta 150 grs
Huevo 3
Preparación
Desgrasar el vacío, salar y adobar con aceite de oliva. Esparcir un poco de ajo picado sobre la pieza y luego condimentar. Una vez condimentado agregar cebolla de verdeo picada, morrón asado al horno, sin piel, en tiritas y los quesos en cubitos. Doblar, cerrar con palillos.
Tomar una fuente para horno, aceitar, colocar colchón de cebolla en juliana gruesa, romero, salar, agregar el vacío y tapar con aluminio.
Cocer al horno medio/fuerte por 45 minutos.
Para la guarnición, rallar las papas cocidas al horno previamente, condimentar con sal, pimienta, ají molido y romero.
En sartén con manteca y oliva, colocar una bolita de papa, aplastar y cocer de ambos lados.
Aparte, dorar de ambos lados las lonjas de panceta y freír los huevos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
