Vacio Al Horno Inyectado Con Papas
VACÍO AL HORNO INYECTADO CON PAPAS ¡Te resolvemos el menú con este plato espectacular!
PROCEDIMIENTO:
1. Para el vacío cortar los vegetales y colocar en una bandeja con un poco de vino, los ajos y un poco de tomillo y romero.
2. Inyectar el vacío con vino e incrustarle unos dientes de ajo, salarlo y colocar sobre los vegetales y cocinar en el horno de barro a un horno bajo por 2 hora.
3. Para las papas hervirlas uno 10 minutos
4. Aplastarla y cocinar en una chapa o sartén. Salpimentar y dorar, grillar la provoleta y servir con las papas y el vacío.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 vacio
- Sal entre fina.
- Vino tinto 1 L.
- Cebollas 4 unid.
- Puerro 3 unid.
- Zanahoria 4 unid.
- Ajo 1 cabeza.
- Tomillo.
Guarnición
- Papa 1 kg.
- Provoleta 3 fetas.
- Ají molido.
- Manteca c/n.
- Aceite c/n.
Preparación
VACÍO AL HORNO INYECTADO CON PAPAS ¡Te resolvemos el menú con este plato espectacular!
PROCEDIMIENTO:
1. Para el vacío cortar los vegetales y colocar en una bandeja con un poco de vino, los ajos y un poco de tomillo y romero.
2. Inyectar el vacío con vino e incrustarle unos dientes de ajo, salarlo y colocar sobre los vegetales y cocinar en el horno de barro a un horno bajo por 2 hora.
3. Para las papas hervirlas uno 10 minutos
4. Aplastarla y cocinar en una chapa o sartén. Salpimentar y dorar, grillar la provoleta y servir con las papas y el vacío.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
