Tapa De Asado Trenzada Con Mandioca Frita
Para hacer la trenza, tomar la tapa de asado, cortar 2 veces desde un extremo hasta casi el otro (sin llegar a cortarlo), formando 3 tiras. Trenzar. Ver video para la técnica.
Dorar la pieza en oliva vuelta y vuelta. Llevar a fuente para horno, condimentar y agregar caldo y jugo de naranja y reducir en horno por una par de horas tapada con aluminio.O bien cocerla en olla gruesa tapada.
Para la fritura, pelar las mandioca y hervir por 30 minutos aproximadamente, cortar en cuñas, sacar el filamento interior, freir y salar.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapa de asado 1
Caldo de verdura c/n
Jugo de naranja 5
Sal
Pimienta
AJo 2 dientes
Pimentón
Comino
Fritura
Mandioca 3
Aceite
Sal
Preparación
Para hacer la trenza, tomar la tapa de asado, cortar 2 veces desde un extremo hasta casi el otro (sin llegar a cortarlo), formando 3 tiras. Trenzar. Ver video para la técnica.
Dorar la pieza en oliva vuelta y vuelta. Llevar a fuente para horno, condimentar y agregar caldo y jugo de naranja y reducir en horno por una par de horas tapada con aluminio.O bien cocerla en olla gruesa tapada.
Para la fritura, pelar las mandioca y hervir por 30 minutos aproximadamente, cortar en cuñas, sacar el filamento interior, freir y salar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
