Roast Beef Tiernizado Con Tortilla De Papa Rallada
Abrir roast beef y limpiar la grasa, adobar con los condimentos, enrollar, bridar y macerar en oliva, ajo fileteado, pimienta en grano partidas y vino blanco durante 3hs aprox.
Cocinar todas las verduras en horno fuerte con aceite y hierbas.
Para las tortillitas, blanquear las papas, rallarlas y mezclarlas con queso rallado, cebolla de verdeo, morrónes y zapallo rallado. Colocar porciones de la mezcla en una sartén caliente y dorar unos segundos. Agregar un huevo roto, mezclar un poco y cocinar de ambos lados. Servir con la carne en rodajas y el fondo de cocción de la carne.
Ingredientes
Para 4 porcionesRoast beef 1
Saborizante para carne
Ajo 3 dientes
Perejil
Ají molido
Orégano
Pimentón
Aceite de oliva
Vino blanco 1 vaso
Tortilla
Papines 500 grs
Puerro 5 ramas
Cebolla 8
Remolacha 300 grs
Calabaza 1
Morrón rojo 1
Morrón verde 1
Morrón amarillo 1
Sal
Pimienta
Cebolla de verdeo 3
Huevo 4
Preparación
Abrir roast beef y limpiar la grasa, adobar con los condimentos, enrollar, bridar y macerar en oliva, ajo fileteado, pimienta en grano partidas y vino blanco durante 3hs aprox.
Cocinar todas las verduras en horno fuerte con aceite y hierbas.
Para las tortillitas, blanquear las papas, rallarlas y mezclarlas con queso rallado, cebolla de verdeo, morrónes y zapallo rallado. Colocar porciones de la mezcla en una sartén caliente y dorar unos segundos. Agregar un huevo roto, mezclar un poco y cocinar de ambos lados. Servir con la carne en rodajas y el fondo de cocción de la carne.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
