Pollo Arrollado En Masa De Sal
Deshuesar el pollo, salar y reservar.
Aparte, saltear en oliva la panceta ahumada, sumar los vegetales bien picados y salpimentar. Untar con mostaza, cubrir con tomates secos hidratados y perejil. Luego agregar el salteado y enrollar.
Aparte, en un bol mezclar la harina con el agua y sal y vinagre. Amasar e ir formando una masa firme, condimentar y reservar.
Colocar el arrollado de pollo en la masa (envolverlo y llevarlo al horno por una hora y media) en placa aceitada.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Sal
Mostaza c/n
Perejil
Tomates secos hidratados 1 puñado
Masa de sal
Agua 200 cc
Vinagre 1 cda
Sal gruesa 250 grs
Harina 0000 500 grs
Tomillo c/n
Romero c/n
Orégano c/n
Ají molido c/n
Pimentón c/n
Relleno
Aceite de oliva
Panceta ahumada 200 grs
Ajo 2 dientes
Cebolla de verdeo 3
Cebolla morada 1
Sal
Pimienta
Preparación
Deshuesar el pollo, salar y reservar.
Aparte, saltear en oliva la panceta ahumada, sumar los vegetales bien picados y salpimentar. Untar con mostaza, cubrir con tomates secos hidratados y perejil. Luego agregar el salteado y enrollar.
Aparte, en un bol mezclar la harina con el agua y sal y vinagre. Amasar e ir formando una masa firme, condimentar y reservar.
Colocar el arrollado de pollo en la masa (envolverlo y llevarlo al horno por una hora y media) en placa aceitada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
