Pechito De Cerdo Laqueado Con Coleslaw Reversionada
Para el laquedo, en un bol mezclar el kétchup con el ajo rallado, vinagre, jugo de naranja, whisky, salsa inglesa, los condimentos machacados y sal a gusto.
Salar el pechito y cocer a la parrilla del lado de la carne por una hora.
Dar vuelta y laquear, volver a pintar cada vez que se opaque el brillo. Cocer por una hora más.
Para la ensalada, filetear las manzanas, zanahoria y repollos. Aderezar con la mezcla de miel, mayonesa, mostaza, crema de leche, sal y pimienta.
Ingredientes
Para 4 porcionesPechito con manta 1
Sal
Laqueado
Ketchup 250 grs
Ajo 1 diente
Vinagre de vino 25 cc
Jugo de naranja 25 cc
Whisky 25 cc
Salsa inglesa 10 cc
Pimienta en grano 1 cdta
Clavo de olor 2
Canela 1 cdta
Pimienta de Jamaica 1 cdta
Ensalada
Repollo colorado ¼
Manzana verde 1
Zanahoria 1
Repollo blanco ¼
Aderezo
Miel 1 cda
Mostaza 4 cdas
Mayonesa 4 cdas
Crema de leche 200 cc
Preparación
Para el laquedo, en un bol mezclar el kétchup con el ajo rallado, vinagre, jugo de naranja, whisky, salsa inglesa, los condimentos machacados y sal a gusto.
Salar el pechito y cocer a la parrilla del lado de la carne por una hora.
Dar vuelta y laquear, volver a pintar cada vez que se opaque el brillo. Cocer por una hora más.
Para la ensalada, filetear las manzanas, zanahoria y repollos. Aderezar con la mezcla de miel, mayonesa, mostaza, crema de leche, sal y pimienta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
