Palomita Breseada Con Volcán De Zanahoria
En sartén (de mango metálico) con oliva, dorar la pieza de ambos lados. Sumar la cebolla, apio y ajos en trozos grandes. Salar y condimentar. Agregar el romero y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo hasta la mitad de la carne. Tapar con papel aluminio y llevar al horno medio por dos horas.
En un bol, batir los huevos con sal, pimienta, perejil, harina, la zanahoria rallada, queso crema y mezlcar bien.
En molde de flan, colocar masa hasta la mitad, agregar un cubito de mozzarella y cubrir con más masa casi hasta arriba.
Cocer al horno medio/fuerte a baño María por 25 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPalomita 1
Sal
Cebolla 2
Apio 2 ramas
Apio 8 dientes
Nuez moscada
Pimienta
Romero
Vino blanco ½ vaso
Caldo de verduras c /n
Volcán
Zanahoria 2
Huevo 2
Queso cremoso 50 grs
Queso mozzarella 50 grs
Harina leudante 100 grs
Sal
Pimienta
Perejil
Queso crema 2 cdas
Preparación
En sartén (de mango metálico) con oliva, dorar la pieza de ambos lados. Sumar la cebolla, apio y ajos en trozos grandes. Salar y condimentar. Agregar el romero y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el caldo hasta la mitad de la carne. Tapar con papel aluminio y llevar al horno medio por dos horas.
En un bol, batir los huevos con sal, pimienta, perejil, harina, la zanahoria rallada, queso crema y mezlcar bien.
En molde de flan, colocar masa hasta la mitad, agregar un cubito de mozzarella y cubrir con más masa casi hasta arriba.
Cocer al horno medio/fuerte a baño María por 25 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
