Milanesa Con Hueso, Volcán De Papa Y Criolla Patagónica
Milanesa con hueso, criolla patagónica y volcán de papa ¿Te animás a preparar este platazo increíble? ¡No le falta nada!
PROCEDIMIENTO:
Milanesa:
1. Batir los huevos agregar mostaza, sal y pimienta.
2. Sumergir las costeletas en la huevada y pasar por el pan rallado mezclado con ajo, perejil y polvo de hongos.
3. Freír en aceite caliente y poner sobre papel absorbente
Volcán de papa:
1. Pelar y cortar papas.
2. Cocinar a partir de agua fría
3. Cuando estén bien tiernas colar, montar el puré con queso y manteca infusionada con ajo y hiervas.
4. A la hora de servir el puré debe estar bien caliente para cocinar las yemas y dar forma al volcán.
Criolla patagónica:
1. Cortar los vegetales bien pequeños, salpimentar, agregar el laurel, sumergir en el aceite y vinagre cocinar a fuego suave.
2. Presentar en un bandeja con limones y hojas verdes
Ingredientes
Para 4 porcionesMilanesa
- Costeleta 1 kg
- 4 huevos
- Perejil picado 100 g
- Ajo picado 1 cabeza
- Hongos pino 100 g rallado
- Mostaza 1 cda
Volcán de papa
- Papa 1 kg
- 4 yemas
- Manteca 100 g
- Queso cremoso 100 g
- Sal y pimienta
Criolla patagónica
- Cebolla 1 unid
- Morrón 1 unid
- Pera 1 unid
- Ajo picado 4 dientes
- Vinagre manzana 100 cc
- Aceite 100 cc
- Laurel 2 hojas
- Sal y pimienta
Preparación
Milanesa con hueso, criolla patagónica y volcán de papa ¿Te animás a preparar este platazo increíble? ¡No le falta nada!
PROCEDIMIENTO:
Milanesa:
1. Batir los huevos agregar mostaza, sal y pimienta.
2. Sumergir las costeletas en la huevada y pasar por el pan rallado mezclado con ajo, perejil y polvo de hongos.
3. Freír en aceite caliente y poner sobre papel absorbente
Volcán de papa:
1. Pelar y cortar papas.
2. Cocinar a partir de agua fría
3. Cuando estén bien tiernas colar, montar el puré con queso y manteca infusionada con ajo y hiervas.
4. A la hora de servir el puré debe estar bien caliente para cocinar las yemas y dar forma al volcán.
Criolla patagónica:
1. Cortar los vegetales bien pequeños, salpimentar, agregar el laurel, sumergir en el aceite y vinagre cocinar a fuego suave.
2. Presentar en un bandeja con limones y hojas verdes
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
