Marucha Especiada A Las 3 Cocciones Con Ensalada De Endivias Y Ricota
Para las especias, procesar la manteca con las almendras, el queso rallado, la nuez moscada, pimienta negra, cardamomo y comino.
Colocar entre films y estirar con palote. Llevar al freezer.
Desgrasar las maruchas y abrirle una especie de bolsillo, salar, aromatizar con romero y ajo picado. Cerrar y dorar de ambos lados en oliva.
Cuando están doradas, llevar al horno por media hora.
Cortar la manteca en 2 y colocar sobrea cada marucha. Volver al horno para que se derrita la costra.
Para la guarnición, saltear las endivias, cherrys y cebollas en oliva. Salpimentar. Servir con ricota.
Ingredientes
Para 4 porcionesMarucha 2
Sal
Aceite de oliva
Romero
Ajo
Especias
Manteca 100 grs
Queso rallado 100 grs
Almendra 50 grs
Nuez moscada
Pimienta negra en grano
Cardamomo 1 cda
Comino
Guarnición
Endivia 2
Cebolla 2
Ricota a gusto
Preparación
Para las especias, procesar la manteca con las almendras, el queso rallado, la nuez moscada, pimienta negra, cardamomo y comino.
Colocar entre films y estirar con palote. Llevar al freezer.
Desgrasar las maruchas y abrirle una especie de bolsillo, salar, aromatizar con romero y ajo picado. Cerrar y dorar de ambos lados en oliva.
Cuando están doradas, llevar al horno por media hora.
Cortar la manteca en 2 y colocar sobrea cada marucha. Volver al horno para que se derrita la costra.
Para la guarnición, saltear las endivias, cherrys y cebollas en oliva. Salpimentar. Servir con ricota.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
