Entraña Enroscada Con Ensalada De Habas
Sacar el cuero a las entrañas y dorar en oliva. Salpimentar. Untar con la pasta (mixear los ingredientes). Cubrir con fetas de jamón y queso y enrollar. Sostener con palillos de brochettes. Y terminar la cocción en el horno (hidratar los palillos en vino para que no se quemen).
Para la ensalada: Cocer las habas en agua hirviendo por 5 minutos, pasar por agua fría y pelar. Colocar en un bol, sumar cebolla en juliana, tomate cherrys en cuartos. Salpimentar.
Criolla: Picar los vegetales bien chiquitos, salpimentar, condimentar, aderezar.
Ingredientes
Para 4 porcionesEntraña 2
Jamón cocido 100 grs
Queso de máquina 100 grs
Sal
Pimineta
Aceite de oliva
Pesto de albahaca
Aceite de oliva
Ajo
Albahaca
Queso de rallar
Ensalada
Habas 300 grs
Cebolla morada 1
Tomate cherry 50 grs
Sal
Pimienta
Criolla
Morrón amarillo 1/2
Morrón verde 1/2
Morrón rojo 1/2
Cebolla 1
Tomate 2
Vinagre de alcohol
Aceite de oliva
Ají molido
Preparación
Sacar el cuero a las entrañas y dorar en oliva. Salpimentar. Untar con la pasta (mixear los ingredientes). Cubrir con fetas de jamón y queso y enrollar. Sostener con palillos de brochettes. Y terminar la cocción en el horno (hidratar los palillos en vino para que no se quemen).
Para la ensalada: Cocer las habas en agua hirviendo por 5 minutos, pasar por agua fría y pelar. Colocar en un bol, sumar cebolla en juliana, tomate cherrys en cuartos. Salpimentar.
Criolla: Picar los vegetales bien chiquitos, salpimentar, condimentar, aderezar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
