Colita De Cuadril Amilanesada Con Papas Bravas
Para la costra, procesar todos los ingredientes y colocar en una fuente.
Aparte, batir los huevos, pasar la pieza de carne por la mezcla de huevos y apanar con la costra. Hacer doble apanado.
Colocar la colita de cuadril en una fuente con base de aceite junto con los cherrys, ajo y tomillo a gusto. Tapar con aluminio y cocer a horno fuerte por 1 hora aproximadamente.
Para las papas, hervir las papas en agua y sal, con piel, por unos 15 minutos.
Cortar en gajos y freír. Acompañar con la salsa.
Para la salsa, rallar el tomate y mezclar con la cebolla rallada, ajo rallado, sal, aceite de oliva, perejil picado y ají molido.
Ingredientes
Para 4 porcionesColita de cuadril 1
Aceite de oliva
Tomate cherry
Tomillo
Ajo
Costra
Galletita de agua 1 taza
Queso rallado 2 cdas
Ají molido
Tomillo
Ligue
Huevo 3
Mostaza 2 cdas
Sal
Pimienta
Salsa
Tomate perita 3
Ajo 3 dientes
Cebolla ½
Sal
Aceite de oliva
Ají molido
Perejil
Preparación
Para la costra, procesar todos los ingredientes y colocar en una fuente.
Aparte, batir los huevos, pasar la pieza de carne por la mezcla de huevos y apanar con la costra. Hacer doble apanado.
Colocar la colita de cuadril en una fuente con base de aceite junto con los cherrys, ajo y tomillo a gusto. Tapar con aluminio y cocer a horno fuerte por 1 hora aproximadamente.
Para las papas, hervir las papas en agua y sal, con piel, por unos 15 minutos.
Cortar en gajos y freír. Acompañar con la salsa.
Para la salsa, rallar el tomate y mezclar con la cebolla rallada, ajo rallado, sal, aceite de oliva, perejil picado y ají molido.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
