Brochettes De Llama Con Ensalada De Repollo
Para las brochettes, cortar la carne de llama en cubos grandes. Colocar en un bol con el jugo de limón y la chicha. Condimentar con pimienta y macerar por 2 horas en heladera, tapado.
Aparte, hervir las papas con cáscara y reservar.
Armar las brochettes con la carne de llama, los papines en rodajas, el queso en cubitos.
Dorar en sartén con oliva, salar y aromatizar con ajo y romero.
Para la ensalada, filetear los repollos y zanahorias y colocar en un bol con el ajo picado y los cherrys enteros.
Aderezar con oliva y condimentar.
Ingredientes
Para 4 porcionesLomo de llama ½ kilo
Chicha 150 cc
Jugo de limón 150 cc
Sal
Pimienta
Papa criolla 200 grs
Papa oca 200 grs
Papa lisa 200 grs
Queso de cabra 250 grs
Romero 1 ramita
Ajo 2 dientes
Aceite de oliva c/n
Ensalada
Repollo colorado ¼
Repollo blanco ¼
Zanahoria 1
Ajo 2 dientes
Tomate cherry 150 grs
Preparación
Para las brochettes, cortar la carne de llama en cubos grandes. Colocar en un bol con el jugo de limón y la chicha. Condimentar con pimienta y macerar por 2 horas en heladera, tapado.
Aparte, hervir las papas con cáscara y reservar.
Armar las brochettes con la carne de llama, los papines en rodajas, el queso en cubitos.
Dorar en sartén con oliva, salar y aromatizar con ajo y romero.
Para la ensalada, filetear los repollos y zanahorias y colocar en un bol con el ajo picado y los cherrys enteros.
Aderezar con oliva y condimentar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
