Bondiola Mechada A La Pimienta
Cortar en trozos grandes el puerro, la cebolla y las manzanas. Cocinarlos bien con manteca y aceite de oliva hasta caramelizar. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, mechar y rellenar la bondiola. Sellar por todos los lados y llevar al horno durante 1 hora. Realzar los sabores con vino tinto y disponer sobre la bondiola.
Por otro lado, colocar en una sartén caliente los granos de pimienta molida, cocinar hasta que empiece a humear, agregar manteca, vino tinto, miel y soja. Reducir bien y servir sobre la bondiola rellena.
Cortar las batatas en cuñas y blanquear en agua. Cocinar al horno con aceite de hierbas hasta dorar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1 unid
Puerro 5 ramas
Morrón 2 unid
Cebolla 4 unid
Manzana verde 4 unid
Vino tinto 1 botella
Pimienta negra en grano C/N
Manteca C/N
Batatas 1 kg
Miel C/N
Soja C/N
Preparación
Cortar en trozos grandes el puerro, la cebolla y las manzanas. Cocinarlos bien con manteca y aceite de oliva hasta caramelizar. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco, mechar y rellenar la bondiola. Sellar por todos los lados y llevar al horno durante 1 hora. Realzar los sabores con vino tinto y disponer sobre la bondiola.
Por otro lado, colocar en una sartén caliente los granos de pimienta molida, cocinar hasta que empiece a humear, agregar manteca, vino tinto, miel y soja. Reducir bien y servir sobre la bondiola rellena.
Cortar las batatas en cuñas y blanquear en agua. Cocinar al horno con aceite de hierbas hasta dorar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
