Bondiola Agridulce A La Cerveza Al Disco Con Batatas Fritas En Rodajas
Cortar la bondiola en cubitos y dorar en oliva. Sumar la cebolla fileteada y transparentar. Incorporar las ruedas de jengibre y los dientes de ajo.
Condimentar y desglasar con cerveza.
Cuando evapora el alcohol agregar el azúcar, integrar y reducir por unos minuto.
Incorporar el ananá en cubitos, sumar el caldo hasta cubrir y reducir por unos 30 minutos.
Servir con rodajas de batata fritas más verdeo y perejil crudos.
Ingredientes
Para 4 porcionesBondiola 1
Cebolla 3
Aceite de oliva
Jengibre 4 ruedas
Ajo 6 dientes
Sal
Ají molido
Pimienta
Cerveza rubia 1 litro
Azúcar negra 4 cdas
Ananá 1/4
Caldo de verdura 1 litro
Guarnición
Batata 2 kilos
Aceite neutro c/n
Extra
Perejil
Cebolla de verdeo
Preparación
Cortar la bondiola en cubitos y dorar en oliva. Sumar la cebolla fileteada y transparentar. Incorporar las ruedas de jengibre y los dientes de ajo.
Condimentar y desglasar con cerveza.
Cuando evapora el alcohol agregar el azúcar, integrar y reducir por unos minuto.
Incorporar el ananá en cubitos, sumar el caldo hasta cubrir y reducir por unos 30 minutos.
Servir con rodajas de batata fritas más verdeo y perejil crudos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
