Spaghetti Con Salsa De Queso Y Huevos Poché
Para la pasta, hervirla en agua y sal y reservar.
Para la salsa, dorar el puerro, cebolla, panceta y espárrgos picados en manteca. Agregar la harina y sumar la leche logrando una salsa blanca, revolviendo con batidor de alambre para romper los grumos.
Sumar la crema de leche, los quesos rallados y revolver hasta fundir todos los quesos. Condimentar.
Para los huevos, llevar el agua con el vinagre y sal a 80 grados y cocinar los huevos por 2 minutos.
Servir la pasta con la salsa y los huevos.
Ingredientes
Para 4 porcionesSpaghetti 1 paquete
Para los huevos
Agua ½ litro
Vinagre de alcohol 1 cda
Sal 1 pizca
Huevo 4
Salsa
Cebolla 1
Puerro 2
Panceta ahumada 100 grs
Manteca 50 grs
Harina 0000 50 grs
Leche 750 cc
Crema de leche 250 cc
Queso cheddar 100 grs
Queso gruyere 100 grs
Queso sardo 50 grs
Espárrago 6
Aceite de oliva
Nuez moscada
Preparación
Para la pasta, hervirla en agua y sal y reservar.
Para la salsa, dorar el puerro, cebolla, panceta y espárrgos picados en manteca. Agregar la harina y sumar la leche logrando una salsa blanca, revolviendo con batidor de alambre para romper los grumos.
Sumar la crema de leche, los quesos rallados y revolver hasta fundir todos los quesos. Condimentar.
Para los huevos, llevar el agua con el vinagre y sal a 80 grados y cocinar los huevos por 2 minutos.
Servir la pasta con la salsa y los huevos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
