Sorrentinos De Jamón Y Queso Con Salsa De Dos Tomates
Colocar los ingredientes de la masa en un bol, la harina primero con la sal, los huevos. Amasar. Si está seca, agregar agua en cantidad necesaria. Amasar por 10 minutos hasta lograr una masa suave.
Tapar con film y descansar con repasador húmedo por media hora.
Estirar masas finas para colocar en el molde de la sorrentinera. Rellenar y tapar con la otra masa (untar huevo batido para pegar). Cortar los sorrentinos con palote. Hervir en agua y sal.
Servir con la salsa.
Para el relleno, mezclar en un bol, la ricota, con la mozzarella rallada, el jamón picado, la sal y el huevo duro picado (opcional).
Para la salsa, rehogar el ajo en láminas junto los los cherrys en mitades y el perita en cubitos. Salar y sumar la albahaca y tomillo picados. Reducir un par de minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Huevo 3
Sal 1 cdta
Agua c/n
Relleno
Huevo 1
Jamón cocido 200 grs
Ricota 100 grs
Mozzarella 200 grs
Sal
Salsa
Tomate perita 5
Tomate seco 5
Tomillo
Sal
Aceite de oliva
Ajo 2 dietnes
Albahaca 1 puñado
Preparación
Colocar los ingredientes de la masa en un bol, la harina primero con la sal, los huevos. Amasar. Si está seca, agregar agua en cantidad necesaria. Amasar por 10 minutos hasta lograr una masa suave.
Tapar con film y descansar con repasador húmedo por media hora.
Estirar masas finas para colocar en el molde de la sorrentinera. Rellenar y tapar con la otra masa (untar huevo batido para pegar). Cortar los sorrentinos con palote. Hervir en agua y sal.
Servir con la salsa.
Para el relleno, mezclar en un bol, la ricota, con la mozzarella rallada, el jamón picado, la sal y el huevo duro picado (opcional).
Para la salsa, rehogar el ajo en láminas junto los los cherrys en mitades y el perita en cubitos. Salar y sumar la albahaca y tomillo picados. Reducir un par de minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
