Lasagna De La Abuela De Cala
En sartén con oliva, dorar la carne picada y salpimentar. Sumar ajo y cebolla picados. Cuando transparenta la cebolla, desglasar con vino blanco y al evaporar el alcohol incorporar el tomate triturado más el ají molido y reducir por unos 20 minutos.
Aparte, saltear en oliva la cebolla, puerro y achicoria picados, salpimentar.
Para el relleno de ricota, mezclar la ricota con las nueces picadas más el queso de rallar y la salsa blanca.
Para el armado, tomar los panqueques e ir intercalando los rellenos con las masas. Terminar con salsa y queso y gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Sal
Pimienta
Panqueque rectangular c/n
Bolognesa
Carne picada 500 grs
Cebolla 1
Ajo 3 dientes
Vino blanco 1 vaso
Salteado
Cebolla 1
Puerro 3
Achicoria 1 planta
Ricota
Ricota 500 grs
Nuez 1 puñado
Salsa blanca 500 grs
Queso de rallar 25 grs
Gratinar
Queso de rallar
Preparación
En sartén con oliva, dorar la carne picada y salpimentar. Sumar ajo y cebolla picados. Cuando transparenta la cebolla, desglasar con vino blanco y al evaporar el alcohol incorporar el tomate triturado más el ají molido y reducir por unos 20 minutos.
Aparte, saltear en oliva la cebolla, puerro y achicoria picados, salpimentar.
Para el relleno de ricota, mezclar la ricota con las nueces picadas más el queso de rallar y la salsa blanca.
Para el armado, tomar los panqueques e ir intercalando los rellenos con las masas. Terminar con salsa y queso y gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
