Capelettis Rellenos De Ossobuco
No te queremos tentar pero mirá este plato de pastas increíble ? capalettis rellenos de ossobuco y salteado de vegetales ??
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. Ponemos todos lo ingredientes en la amasadora y amasamos hasta unir., va a quedar una masa firme.
2. Dejar descansar y estirar hasta el 7,5 con la maquina armar los capalettis rellenar cocinar y servir con salsa de tomate.
Relleno ossobuco:
1. En una olla o sarten con superficie bien caliente vamos salteando en este orden aceite, grasa, manteca, zanahoria, cebolla, ajo, pimentón, comino, vino tinto y kétchup.
2. Una vez que esto está cocido agregamos el ossobuco y vamos mezclado despacio para que la carne no se desarme mucho. Agregamos el verdeo.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 300 g.
- Semolín 200 g.
- Huevos 5 unid.
- Aceite de oliva 10 cc.
- Sal 5 g.
- Semolín para estirar.
- Cúrcuma 1 pizca.
Relleno ossobuco
- Cebolla 800 g.
- Zanahoria 600 g.
- Cebolla de verdeo 150 g.
- Grasa 300 g.
- Manteca 250 g.
- Comino 20 g.
- Kétchup 300 g.
- Pimentón ahumado 30 g.
- Vino tinto 200 cc.
- Sal 25 g.
- Salsa de tomate.
Preparación
No te queremos tentar pero mirá este plato de pastas increíble ? capalettis rellenos de ossobuco y salteado de vegetales ??
PROCEDIMIENTO:
Masa:
1. Ponemos todos lo ingredientes en la amasadora y amasamos hasta unir., va a quedar una masa firme.
2. Dejar descansar y estirar hasta el 7,5 con la maquina armar los capalettis rellenar cocinar y servir con salsa de tomate.
Relleno ossobuco:
1. En una olla o sarten con superficie bien caliente vamos salteando en este orden aceite, grasa, manteca, zanahoria, cebolla, ajo, pimentón, comino, vino tinto y kétchup.
2. Una vez que esto está cocido agregamos el ossobuco y vamos mezclado despacio para que la carne no se desarme mucho. Agregamos el verdeo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
