Arroz Caldoso Con Chipirones Y Bresaola
Dorar los chipiones en oliva y reservar.
En la misma sartén, rehogar la cebolla, morrón, ajo, apio picados y una feta de bresaola en tiritas. Condimentar con sal, pimienta, azafrán y pimentón.
Agregar el tomate pisado y el arroz.
Saltear por un par de minutos e incorporar los chipirones.
Cubrir con caldo y hervir por 20 minutos.
Servir y decorar con perejil picado y tiritas de bresaola.
Ingredientes
Para 4 porcionesArroz carnaroli 200 gs
Caldo de verdura 600 cc
Chipirones 250 grs
Bresaola 8 fetas
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Ajo 2 dientes
Apio 1 rama
Tomate perita 2
Pimentón 1 cdta
Azafrán 2 cápsulas
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
Perejil 1 puñado
Preparación
Dorar los chipiones en oliva y reservar.
En la misma sartén, rehogar la cebolla, morrón, ajo, apio picados y una feta de bresaola en tiritas. Condimentar con sal, pimienta, azafrán y pimentón.
Agregar el tomate pisado y el arroz.
Saltear por un par de minutos e incorporar los chipirones.
Cubrir con caldo y hervir por 20 minutos.
Servir y decorar con perejil picado y tiritas de bresaola.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
