Galletitas De Limón Rellenas Sin Tacc
GALLETITAS DE LIMÓN RELLENAS LIBRES DE GLUTEN ¡riquísimas para la merienda! Con un relleno de limón exquisito, fáciles de preparar para acompañar los mates
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: Batir la manteca pomada , junto con el azúcar impalpable y la ralladura de limón. Agregar la miel, batir por un minutos más. Agregar las yemas y batir dos minutos más.
2. Incorporar las harinas previamente mezcladas con el polvo de hornear y la goma xántica.
3. Integrar bien los ingredientes, Si hace falta agregar un poco de jugo de limón para unir la masa.
4. Estirar sobre un papel film y enfriar en la heladera por 30 minutos.
5. Cortar cuadrados de 5×5. Colocar en placa enmantecada y cocinar en horno precalentado a 170ºC, por 8 minutos.
6. Para el relleno, colocar la manteca pomada en un bol con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, batir y agregar de a poco el jugo de limón, hasta obtener una crema.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Manteca 100 g.
- Azúcar impalpable 120 g.
- Yemas 2 unid.
- Miel 2 cdas.
- Ralladura de un limón.
- Fécula de mandioca 100 g.
- Harina de arroz 100 g.
- Almidón de maíz 85 g.
- Polvo de hornear 1 cdita.
- Goma xántica 1 cdita.
Relleno
- Manteca 70 g.
- Azúcar impalpable 185 g.
- Ralladura de limón.
- Jugo de limón 30 cc.
- Esencia de vainilla 1 cdita.
Preparación
GALLETITAS DE LIMÓN RELLENAS LIBRES DE GLUTEN ¡riquísimas para la merienda! Con un relleno de limón exquisito, fáciles de preparar para acompañar los mates
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: Batir la manteca pomada , junto con el azúcar impalpable y la ralladura de limón. Agregar la miel, batir por un minutos más. Agregar las yemas y batir dos minutos más.
2. Incorporar las harinas previamente mezcladas con el polvo de hornear y la goma xántica.
3. Integrar bien los ingredientes, Si hace falta agregar un poco de jugo de limón para unir la masa.
4. Estirar sobre un papel film y enfriar en la heladera por 30 minutos.
5. Cortar cuadrados de 5×5. Colocar en placa enmantecada y cocinar en horno precalentado a 170ºC, por 8 minutos.
6. Para el relleno, colocar la manteca pomada en un bol con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, batir y agregar de a poco el jugo de limón, hasta obtener una crema.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
