SUPREMAS DE POLLO AL CHAMPIGNON
INGREDIENTES
- - 50 g de Manteca.
- - 4 supremas de pollo.
- - 400 g de champiñones.
- - 1/2 cebolla super picada.
- - 1 diente de ajo picado.
- - 2 cda de salsa inglesa.
- - 50 cc de Brandy o Cognac.
- - 200 cc copa de vino blanco seco.
- - 200 cc de crema de leche.
- - 1 ramita de Tomillo fresco.
- - 1 ramita de romero fresco.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Aceite de oliva.
SUPREMAS DE POLLO AL CHAMPIGNON CON CALABAZAS ASADAS ? platazo de bodegón para disfrutar en casa! seguí el paso a paso a continuación
PROCEDIMIENTO:
1. En sartén con oliva, dorar el pollo por ambos lados, flambear con el licor retirar y reservar.
2. En el mismo recipiente agregar manteca y los champiñones cortados en mitades, dorar, retirar y reservar.
3. Continuamos en el mismo instrumento de cocción, agregamos la cebolla y el ajo, rehogamos, volvemos a incorporar el pollo, regamos con salsa inglesa y agregamos el vino blanco. Una vez evaporó el alcohol, volvemos a sumar los champiñones, el tomillo rectificamos de sal y pimienta. Y completamos la cocción con un buen chorro de crema de leche.
4. Para las calabazas asadas, cortar el zapallo anco en rodajas gruesas de 2 dedos de espesor, lavar, secar, aceitar y Llevar a horno medio durante 40 minutos. A la mitad de la cocción girarlas, condimentar con sal, pimienta y hierbas frescas, cocinar hasta que esten tiernas y levemente doradas.
