SUPREMAS DE POLLO A LA FLORENTINA CON PAPAS GRATINADAS
INGREDIENTES
- - 2 pechugas de pollo.
- - 2 atados de espinacas lavadas.
- - 25 g de espinacas.
- - 1 diente ajo picado
- - 25 g de harina.
- - 500 cc de leche.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Nuez moscada.
- - 50 g de queso fontina rallado.
Para las papas gratinadas:
- - 2 papas en cubos.
- - 250 cc de leche
- - 250 cc de crema.
- - Sal, pimienta y nuez moscada.
- - Queso fontina rallado.
Te compartimos la receta para preparar supremas de pollo a la florentina, con papas gratinadas ¡Un platazo espectacular!
PROCEDIMIENTO:
1. En una sartén con un poco de aceite, sellar las supremas por ambos lados retirar y reservar.
2. En el mismo recipiente. Agregar la manteca, el ajo, y las espinacas cocinar hasta reducir su tamaño. Sumar la harina y la leche poco a poco hasta formar una salsa intermedia entre líquida y cremosa, condimentar bien y volver las piezas de pollo.
3. Cocinar a fuego bajo hasta que las presas estén en su punto de cocción (cocidas) minutos antes de servir agregar el queso rallado para espesar y saborizar la salsa.
Para las papas gratinadas:
1. Papas cortadas en cubos bien lavadas.
2. En un reciente apto horno, llevar a cocción cubriendo mitad leche y mitad crema, sal pimienta, nuez moscada.. A fuego bajo durante 40 minutos. Pinchar para chequear que estén bien cocidas, cubrir con queso rallado por encima y elevar la temperatura del horno hasta que gratine.
